Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional implica chiles poblanos cocidos y adobos verdes hechos con perejil , tomate , cebolla morada, ajos y comino . Posteriormente, las tortillas de maíz se dobladas con qu